육계 肉桂 (베트남) YB2
# 전체모양
통 모양 또는 말려 들어간 통 모양으로
길이는 5~50cm 지름 15~50mm 두께 1~5mm이다.
바깥 면은 어두운 적갈색이고 안쪽 면은 적갈색을 띠며 매끈하다.
질감은 꺾이기 쉽다.
# 잘린면
절단면은 적갈색을 띠고 연한 갈색의 얇은 오일층이 있으며 약간 섬유성이다.
# 냄새 및 맛
특유한 냄새가 있고 맛은 약간 달고 매우며 후에 약간 점액성이고 수렴성이다.
* 두껍고 무거우며 유성(油性)이 많고 향이 강하며 맛이 달고 매운 맛이 강한 것이 좋은 육계이다 *
- YB2를 조각조각 부순 '제'도 있으니 필요하신 분은 문의 주세요~