흑지마 黑脂麻 (국산)
# 전체모양
납작한 난원형의 씨로 한쪽은 둥글고 다른 쪽은 뾰족하다.
떡잎은 기름기가 많다.
길이 2~4mm 너비 2mm 두께 약 1mm 이다.
바깥면은 검은색이고 그물 모양의 주름이 있는 것과 없는 것이 있다.
확대경으로 보면 가늘고 작은 돌기가 있다.
가장자리는 매끈하고 뾰족한 끝에는 갈색의 배꼽점이 있다.
씨껍질은 아주 얇으며 씨젖과 배 및 2장의 흰색 떡잎이 있다.
# 냄새 및 맛
특유한 냄새가 약간 있으며 맛은 담담하나 씹으면 매우 고소하다.
* 검은색이 진하고 충실하며 알이 큰 것이 좋은 흑지마이다 *